Der Köstliche Ring - Programm

Hotel Gasthof Post 

 

  • Geschmortes Kalbsbackerl mit Steinpilzpolenta und glaciertem Stangensellerie
  • Tataki vom Yellow Fin Thuna mit Quinoa, Frühlingsröllchen und Limettengel

 

Domaine Rebourseau (vertreten durch Peter Strolz)

  • Gevrey-Chambertin La Brunelle village, 2019
  • Gevrey-Chambertin Fonteny 1er Cru, 2019
  • Charmes-Chambertin Grand Cru, 2019

 

Domaine Valentin Leflaive (vertreten durch Peter Strolz)

  • Blanc de Blanc Extra Brut CV/17/50 (Cramant Grand Cru & Vertus 1er Cru) 2017
  • Blanc de Blanc Extra Brut Mesnil sur Oger Grand Cru /16/50
  • Rosé Brut MA/17/60 (Mesnil sur Oger & Ambonnay) 2017

 

 

 

Hotel Der Berghof  

 

  • Canape: „Bunuelo“ Frittierter Donut/ Creme Fraiche/Rinds Tartar 
  • Löffelgericht: Getrüffeltes Pastinaken Püree/ Spinat/ Junglauch/ Yuzu Vinaigrette

 

Weingut Aldinger

  • 2019 OVUM® Sauvignon Blanc
  • 2018 GJA RESERVE (Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc)
  • 2018 Fellbach Lämmler Lemberger VDP.GROSSES GEWÄCHS®

 

Weingut A. Christmann

  • 2020 Gimmeldingen „Pfarrwingert“ Weißburgunder  VDP.Ortswein
  • 2017 Gimmeldingen Spätburgunder VDP.Ortswein aus der Magnum
  • 2015 Idig Riesling GG VDP.Große Lage

 

Weingut Künstler

  • 2019 Riesling Hochheimer Hölle, GG, VDP Große Lage
  • 2015 Riesling Hochheimer Hölle, GG, VDP Große Lage
  • 2008 Riesling Hochheimer Hölle, Erstes Gewächs

 

 

Hotel Arlberg 

 

Unser Flying Buffet wird folgendes beinhalten:

  • Pizokel mit Wirsing und Speck (Buchweizenspätzli)
  • Quiche mit Greyerzer und Schnittlauch Creme Fraiche
  • Bündner Carpaccio
  • Rübli Petit Fours

 

 

Weingut Adank

  • Brut NV Blanc de Noir (sparkling)
  • Sauvignon Blanc 2020 (Evlt. aus der 6 Liter)
  • Pinot Noir Spondis 2019

 

Weingut Wegelin

  • Frassa Chardonnay 2020
  • Bothmarhalde Pinot Noir 2019
  • Weisstorkel Pinot Noir 2019

 

Thomas Baur

  • Pinot Barrique 2016
  • Gamaret 2017
  • Bio Diolinoir 2017

 

 

 

Hotel Die Krone von Lech - "Österreichs alte Kronländer"

 

 

Unter dem MOTTO "Österreichs alte Kronländer" werden zu folgenden Gerichten von Winzer Helmut Aichinger die Weine des österreichisch-slowenischen Weinguts Dveri Pax serviert:

  • Brie de Meaux mit La Ratte Kartoffeln
  • Würziger Scampi Cocktail
  • Rose gebratenes Beiried vom Lecher Weiderind, Rotweinschalotten

 

Weingut Dveri Pax (Österreich/Slowenien)

  • Riesling 2018
  • Riesling Alte Reben 2016
  • Chardonnay 2018
  • Chardonnay 2011 (Magnum)
  • Pinot Noir 2013