Kulinarik_Winter_LZTG_by_Daniel_Zangerl_web (2)

Der Köstliche Ring - Programm

Hotel Gasthof Post 

 

 

Weingut Wegeler, Rheingau & Mosel

  • 2015 Oestricher Riesling trocken VDP.Ortswein
  • 2021 Bernkasteler Kabinett VDP.Ortswein

 

Weingut Krone Assmanshausen, Rheingau

  • 2018 Assmannshäuser Spätburgunder VDP.Ortswein
  • 2016 Spätburgunder Höllenberg GG VDP.Große Lage

 

Speisen:

 

Mosaik vom Lachs | Holler | Fenchel | Pfirsich

****

Ochsenschwanzpraline | Getrüffeltem Sellerie | Lauch

 

 

 

Hotel Arlberg 

 

  • Pizokel mit Wirsing und Speck
  • Quiche mit Gruyère
  • Bündner Carpaccio
  • Rübli Petit Fours

 

Weingut Erich Meier

  • Räuschling 2021
  • Pinot Noir Kirche 2020

 

Weingut Donatsch

  • Completer «Malanserrebe» 2021
  • Pinot Noir «Unique» 2019

 

 

Der Berghof

 

Weingut Manincor, Graf Michael Goess Enzenberg bringt

  • Sophie 2021 (Chardonnay)
  • Cassiano 2020 (Cuvée ME/CF/SY/PV)

 

Weingut Pranzegg, Martin Gojer

  • GT 2021 Gewürztraminer
  • Campill 2018 Vernatsch von alten Reben

 

Speisen - Thema Italien

 

Berghof Canape

Südtiroler Käseknödel | Trüffel | Parmesan

 

Berghof Löffelgericht

Wolfsbarsch | Dattel Vinaigrette | Basilikum