Meisterstrasse in Lech am Arlberg (c) Lech Zürs Tourismus

MEISTERSTRASSE in Residence

Wiener Schneckenmanufaktur Gugumuck

6. bis 9. Dezember 2018 im Gasthof Post & 2. bis 9. Februar 2019 im Hotel Angela in Lech am Arlberg

Es ist der Beharrlichkeit von Schneckenzüchter Andreas Gugumuck zu verdanken, dass die Weinbergschnecke wieder salonfähig wurde. Vor zehn begann der Wiener auf dem 300 Jahre alten Hof der Familie mit der Schneckenzucht und beliefert seither die besten Restaurants im ganzen Land. Für die Produktentwicklung wird in alten und neuen Kochbüchern gestöbert; traditionelle Rezepturen werden neu interpretiert, wie beispielsweise sein Schnecken-Erdäpfelgulasch, Schnecken-Ragout oder die Schnecken in Balsamicozwiebeln.

Meisterstrasse in Lech am Arlberg (c) Lech Zürs Tourismus

Meisterliche Handwerksqualität

MEISTERSTRASSE in Residence

Wie jedes Jahr steht die Wintersaison am Arlberg auch heuer wieder im Zeichen meisterlicher Handwerksqualität. Österreichische und deutsche Meister und Manufaktu...

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