Gourmetküche, Internationale Küche, Regional

Pfefferkorn, Pfeffermühle

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Öffnungszeiten

Gültigkeit von 12.12.2025 bis 12.04.2026
Montag	Geschlossen
Dienstag	18:30 - 23:00
Mittwoch	18:30 - 23:00
Donnerstag	18:30 - 23:00
Freitag	18:30 - 23:00
Samstag	18:30 - 23:00
Sonntag	18:30 - 23:00

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Pfefferkorn, Pfeffermühle

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Standort & Anreise

Dorf 138

6764 Lech am Arlberg

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Severin*s Restaurant

GAULT MILLAU

Willkommen im Severin*s – Genuss für alle Sinne

Nach einem erlebnisreichen Tag an der klaren, frischen Bergluft heißen wir Sie im Severin*s herzlich willkommen. Lassen Sie sich von unserem Team mit außergewöhnlichen Speisen, liebevoll angerichteten Kreationen und raffinierten Aromen verwöhnen, die jeden Moment zu einem besonderen Genuss machen.

Nehmen Sie sich bewusst Zeit zum Genießen, Entspannen und Wohlfühlen – hier steht Ihr kulinarisches Erlebnis im Mittelpunkt.

Passend zu Ihrem Gourmetmenü bieten wir Ihnen eine exquisite Auswahl internationaler Weine sowie kostbare Raritäten aus unserem sorgfältig bestückten Weinkeller. Ob als Begleiter zu feinen Speisen oder einfach zum puren Genuss – unsere Weine runden Ihren Besuch im Severin*s auf unvergleichliche Weise ab.

Öffnungszeiten

Montag - Samstag ab 19:00 Uhr

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Rote Wand Chef´s Table

GAULT MILLAU

Rote Wand Chef’s Table

Einer der besten kulinarischen Hotspots in der Alpenregion.

Lange Zeit waren im 1780 erbauten alten Zuger Schulhaus die Sennerei und die Schule untergebracht. Heute erwartet im Schualhus all jene, die eine Genuss-Klasse für sich suchen, eine kulinarische Heimatkunde der ganz besonderen Art: der Rote Wand Chef’s Table im Schualhus.

Julian Stieger ist seit Oktober der neue Chefkoch am Rote Wand Chef’s Table. Der österreichische Koch ist 28 Jahre alt und war zuletzt im Geranium in Kopenhagen (3 Michelin-Sterne | No°1 Worlds 50 Best). Zuvor arbeitete er unter anderem in Spitzenrestaurants wie Eleven Madison Park (3 Michelin-Sterne | Worlds 50 Best – Best of the Best), Steirereck (2 Michelin-Sterne | Nr. 13 Worlds 50 Best), Landhaus Bacher, Le Ciel und Weindlhof. Aber auch hier in Zug ist er kein Unbekannter, hat er doch schon mit Max Natmessnig am Rote Wand Chef’s Table zusammengearbeitet.

Erleben Sie aus erster Reihe, wie Julian Stieger und sein Team, vor Ihren Augen kulinarische Highlights aus vorwiegend regionalen Produkten komponieren, kreieren, inszenieren, anrichten und servieren. Zusammen mit korrespondierenden Weinen und Getränken zu jedem Gang entsteht am Rote Wand Chef’s Table ein unvergessliches und im Alpenraum einzigartiges Gourmeterlebnis.

Treffpunkt ist im Rote Wand Gourmet Hotel an der Rezeption. Gerne werden wir Sie ins Schualhus begleiten, wo wir mit dem Aperitif und den ersten kleinen Köstlichkeiten starten. Danach geht es weiter hinauf ins Obergeschoss, wo Sie die restlichen Gänge genießen. Aber am besten überzeugen Sie sich selbst.

Nur mit Onlinereservierung möglich!