Lech Erschmecken

Ein kulinarisch nachhaltiger Ausflug mit Thorsten Probost

Der vielfach prämierte Haubenkoch Thorsten Probost hat in den vielen Jahren in der Arlberg Region sein Handwerk mit Hilfe der Lecher Naturschätze weiter verfeinert. Gekocht wird unter dem Motto „Was wir nicht haben, werden wir auch nicht zwingend brauchen“. Seine Philosophie erfährt mittlerweile viele Nachahmer: „Architected by nature“. Die Natur ist der Architekt unserer Küche in den Bergen. 

Im Einklang mit ihr zu leben bedeutet für Thorsten: Genießen. Ohne Sommer gibt es für uns keinen Winter. Wir können die Kraft der Natur im Winter nur spüren, weil wir im Sommer durch Almwirtschaft behutsam mit unserer Natur umgehen. Gemeinsam mit Thorsten Probost entdecken, erkunden, erfahren und erschmecken Sie den Lecher Bergsommer.

Gemeinsam mit Thorsten machen wir einen Spaziergang Richtung Oberstubenbach. Dabei erfahren wir, wieso Wiederkäuer wichtig sind für unseren Lebensraum und was wir vor Ort alles aus der Milch machen. Als Highlight wartet eine kleine Jause mit Lecher Brot, Topfen und Bergkäse auf uns. 

Mit der Lech Card ist Lech ErSchmecken mit Thorsten Probost inklusive. Sie genießen zahlreiche weitere Vorteile wie alle geöffneten Sommerbahnen, die freie Fahrt ins Zugertal, geführte Wanderungen u.v.m. 

Ohne Lech Card kostet die Teilnahme 25,- € pro Person. 

  • Jeden Donnerstag zwischen 08.07. und 09.09.2021
  • Anmeldung über www.mylechcard.at bis 17 Uhr am Vortag
  • Gerne übernehmen wir die Anmeldung für Sie: info@lechzuers.com oder 
    +43 5583 2161 0

Termine Lech Erschmecken

DatumUhrzeitTreffpunkt
15.07.202108:45Rüfiplatz Lech
22.07.202108:45Rüfiplatz Lech
29.07.202108:45Rüfiplatz Lech
05.08.202108:45Rüfiplatz Lech
12.08.202108:45Rüfiplatz Lech
19.08.202108:45Rüfiplatz Lech
26.08.202108:45Rüfiplatz Lech
02.09.202108:45Rüfiplatz Lech
09.09.202108:45Rüfiplatz Lech

Das sagt Thorsten

Was können die Gäste bei dir erleben?

Wir gehen gemeinsam auf Kräutersammlung und nehmen auf unserem Weg nach Oberstubenbach alles mit, was wir bei unserer späteren Jause verwenden können. Nebenbei erfahren wir, wie wichtig Wiederkäuer für unseren Lebensraum sind. Darüber hinaus erkläre ich die Herstellung von Honig und zeige auf, was  wir in Lech außer Milch noch alles für die Küche selbst produzieren. 

 

Was ist für dich das Besondere am Leben in Lech?

Das Leben in und mit der Natur. Die Vielfalt an Kräutern, Pilzen und Beeren.

 

Was gibt dir Kraft?

Leichte Antwort: Definitiv, die Berge

 

Was machst du sonst in deiner Freizeit?

Im Winter trifft man mich gelegentlich auf der Skipiste, im Sommer bin ich gerne am Wasser und übe mich im Segeln. 

 

Dein Lieblingsort in Lech Zürs?

Schwammerlplätze, welche nicht jeder kennt

 

Thorsten, geboren 1973, passionierter und vielfach ausgezeichneter Haubenkoch