Wine & Dine
28.03.2024
Auch diesen Winter gibt es wieder wöchentlich eine Fermentations Masterclass mit Jamie Unshelm, Leiter des Rote Wand Culinary Labs. Dabei wird er euch Themen, wie Koji (Shoyu/Sojasaucen, Miso, Vegetarische Charcuterie), Lactofermentation (Kimchi, Sauerkraut, usw.) und Kombucha/Essig (Verwertung der gesammelten Wildkräuter vom Sommer) näher bringen. Tipps zu Zero Waste & Verwertung des gesamten Produkts in der Küche inklusive. Anschließend zaubert Jamie ein mehrgängiges Menü passend zum Thema
Preis: € 120 Masterclass & Menü, € 49 Wein- und Getränkebegleitung
Beginn: 18:30 Uhr
Anmeldung: gasthof@rotewand.com