Dinner Masterclass Pickling & Fermentation

09.02 BIS 09.02

18:00 BIS 21:00 UHR

Tauchen Sie ein in die Welt der Fermentation, des Selchens, des Handwerks & der Geschmäcker. In die Welt der Friends and Fools. Tobias Schöpf, Leiter der Rote Wand Manufaktur und Jamie Unshelm Leiter des Culinary Lab präsentieren Ihnen, wie man aus Produkten völlig neue Geschmäcker bekommt und diese dabei sogar noch haltbarer und gesünder macht. Wir sprechen hier vom Fermentieren und Einlegen von verschiedenen Produkten.

Tobias und Jamie werden Ihnen zu diesem Themen alles Wissenswerte erzählen und anschließend ein Abendessen mit fermentierten und eingelegten Zutaten vor Ihren Augen zaubern.

Mit dabei:

Einführung in das Projekt/die Vision Friends and Fools
Grundprodukte zum Kochen, Einlegen, Fermentieren, usw.
Feinste Weine, Bier & Wasser
Mehrgängiges Menü passend zum Thema Einlegen & Fermentieren
Rezepte
Wissenswertes

EUR 100

Anmeldung: gasthof@rotewand.com

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Rote Wand Gourmet Hotel

Willkommen im Rote Wand Gourmet Hotel

Die Rote Wand ist ein Platz zum Wohlfühlen. Mit unkompliziertem Luxus, familiärem Flair und vor allem – mit viel Platz. Im Zugertal werden alle Freuden des Winters vereint. Sei es im Sommer Wandern, Golfen, Schwimmen, Fischen, Radfahren, oder im Winter Skifahren, Langlaufen und Winterwandern alles direkt vor der Haustür. Und auch danach gibt es jede Menge Raum zum Genießen. Das Team der Roten Wand verwöhnt seine Gäste bereits am Morgen mit mehr Service. Man bedient sich nicht am Buffet, sondern man wird bedient. Am Tisch frisch aufgebrühter Kaffee, köstliche Müslivariationen, selbst kombinierbare Frühstückskreationen und einiges mehr bringen köstliche Abwechslung in das gängige Morgenzeremoniell. Zu den Highlights für die Gäste zählt das abendliche Gourmet-Menü des Rote Wand Küchenteams.

Im 1780 erbauten Zuger Schualhus erwartet all jene, die eine Genuss-Klasse für sich suchen, eine kulinarische Heimatkunde der ganz besonderen Art: der Rote Wand Chef’s Table, der sich mit kulinarischen Gipfeltouren längst in die Herzen seiner Gäste gekocht hat. Gourmetliebhaber werden mit unvergesslichen und im Alpenraum einzigartigen Menükreationen aus regionalen Zutaten mit passenden Weinen oder Säften überrascht. Allein dafür lohnt sich die weiteste Anreise, sagen Foodies und Kritiker.

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