Event

Dinner Masterclass Fermentation

27.02.2024
18:30 UHR

Auch diesen Winter gibt es wieder wöchentlich eine Fermentations Masterclass mit Jamie Unshelm, Leiter des Rote Wand Culinary Labs. Dabei wird er euch Themen, wie Koji (Shoyu/Sojasaucen, Miso, Vegetarische Charcuterie), Lactofermentation (Kimchi, Sauerkraut, usw.) und Kombucha/Essig (Verwertung der gesammelten Wildkräuter vom Sommer) näher bringen. Tipps zu Zero Waste & Verwertung des gesamten Produkts in der Küche inklusive. Anschließend zaubert Jamie ein mehrgängiges Menü passend zum Thema


Preis: € 120 Masterclass & Menü, € 49 Wein- und Getränkebegleitung


Beginn: 18:30 Uhr

Anmeldung: gasthof@rotewand.com 

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