Zwei Generationen, drei Regionen

2 Generationen und 3 Regionen Strobl-Wein in der Friends and Fools Lounge

Spitzen-Chef Hannes Nuding, Tobias Schöpf und Jamie Unshelm von der Roten Wand laden am 12.12. zum Auftakt der neuen Zukunftslocation am Arlberg

Lech am Arlberg. Schon Ende der 50er Jahre als die Rote Wand zum Hotel mutierte, stand „ein bisschen mehr zu bieten“ und „mit Kreativität und Herz an die Sache zu gehen“ im Fokus des Gourmethotels Rote Wand.

Jetzt setzt Gastgeberlegende Joschi Walch samt Familie noch eins oben drauf. Mit der „Friends & Fools Lounge“ wird nun eine Vision zur Wirklichkeit. Ein Schritt zurück zu den landwirtschaftlichen Wurzeln – ein Schritt nach vorne in die kulinarische Zukunft. Mit dem Culinary Lab, der Culinary School, der Bakery, der Charcuterie und Fromagerie, positionieren die Walchs nun einen völlig neuen Ansatz in der alpinen Ski- und Gourmetregion.

„Es geht um Kopf, Hand, Herz und Bauch“, bringt Gastronom Walch das neue Konzept auf den Punkt.

Im Rahmen der Wein- und Kulinarikeventreihe „Arlberg Weinberg“ findet nun der fulminante Auftakt statt. Mit den handmade Bio-Winzern Clemens und Lukas Strobl präsentieren Vater und Sohn ihre spannenden und äußerst natürlichen Weinkreationen aus den drei Regionen Kremstal, Kamptal und Wagram.

Creative Cooking Session mit Johannes Nuding

Drei Sterne Koch Johannes Nuding kehrte erst unlängst nach acht Jahren aus London in seine Heimat Tirol zurück, wo er im Sommer d. J. dem 400 Jahre alten Gasthof „Schwarzer Adler“ mit Partnerin Lilit Arutyunyan neues Leben einhauchte. Der Küchenvirtuose Nuding , der für Pierre Gagnaire in Paris und zuletzt im Londoner Lecture Room & Library am Herd stand.

Jetzt gibt er sich bei einer Creative Cooking Session gemeinsam mit Tobias Schöpf (Leitung Manufaktur Rote Wand) und Jamie Unshelm (Leitung Rote Wand Culinary Lab) ein Stelldichein.

„Ich kenne die handmade Weine von Clemens und Lukas Strobl schon aus meiner Zeit in London und arbeite auch jetzt im Schwarzen Adler mit diesen raren Tropfen. Wir werden als Team regionale, spannende Gerichte – abgestimmt auf die Strobl-Weine – auf den Teller bringen“, verrät Spitzen-Chef Johannes Nuding.

Los geht’s am Montag, den 12. Dezember mit dem Apero in der neuen Location um 19.00 Uhr.

Teilnahmegebühr: EUR 150,00 pro Person (äußerst begrenzte Teilnahmezahl)

Aperó: 19.00 Uhr

Start: 20.00 Uhr